Il nostro Bistrot è la sfida del tempo, ma è anche l'incontro con il futuro. I piatti della tradizione sono custoditi come tesoro, ma la passione per la cucina ci spinge a sperimentare nuove ricette. Noi stessi siamo il prodotto di contaminazioni di popoli e culture differenti, e la Sardegna è un continente dalle tante anime.
Il Bistrot esprime una cucina che ha come valore l'accoglienza, piatti dai sapori contemporanei che sorprendono ogni palato e appagano il desiderio di scoperta di una terra che ha tanto da raccontare.
Siamo nati nel posto giusto, la Marina, antico quartiere di marinai e viaggiatori, ricco di botteghe e artigiani. Con gli occhi ancora pieni di colori, al Bistrot potrai continuare la tua scoperta attraverso il gusto della nostra cucina creativa, in un'esperienza che diventerà un'emozione da ricordare.
Al Bistrot le migliori ricette della tradizione diventano piatti del presente grazie alla creatività del nostro chef.
E in fondo, che cos'è la cucina se non una forma d'arte?
Fantasia dello chef
Frittura imperiale di calamari, cozze e gamberi
Flan di pecorino e bottarga
Tartare di tonno e frutti esotici
Tataki di tonno
Pescato del giorno
Plateau Royal
4 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi, 1/2 astice, carpaccio di mare, mini tartare
Spaghetti alla carbonara di mare
